Ομελέτα που αναπαριστά τους εγκεφαλικούς λοβούς

4 ομελέτες να αναπαριστούν τους λοβούς του εγκεφάλου

Τον τελευταίο μήνα, δεν ξέρω αν το ανέφερα, ήμουν σε μυστική αποστολή στα νησιά Κολιμπρί, προσπαθώντας να λύσω τους γρίφους που θα με οδηγούσα στην εξιχνίαση της ταυτότητας του Χαρούμενου Δράκου Πιστολέρο, όπως τον αποκαλούσαν οι ντόπιοι. Μεγάλη ιστορία. Σε αυτήν λοιπόν την αποστολή έπρεπε να εντυπωσιάσω τον όλο-γατίσιους-τύπους ιδιοκτήτη ενός κακόφημου μπαρ με κάτι που δεν είχε ξαναφάει ποτέ στις 6 ζωές του, για να μου νιαουρίσει επικινδυνοαπόρρητες πληροφορίες. Και εκεί που σκεφτόμουν πυρετωδώς, ξάφνου, ΜΠΑΑΜ, έσκασε η ιδέα στο μυαλό μου. Το μπαρ λεγόταν "food for thought" (=τροφή για σκέψη). Και σκέφτηκα, γιατί να μην του μαγειρέψω την ίδια την "τροφή για σκέψη"; Κυριολεκτικά εντελώς;

Για την κατανόηση αυτού του πιάτου θα στήσουμε ένα πρόχειρο νευρολογικό μπακράουντ. Μην μου λακίσετε, θα σας αρέσει, θα δείτε. Αρχικά ο εγκέφαλος έχει 4 λοβούς και πολλές άλλες δομές. Κάθε ένας από τους 4 αυτούς λοβούς ελέγχει μερικές πολύ βασικές λειτουργίες επίγνωσης. Και οι 4 βρίσκονται ακριβώς κάτω από το κρανίο μας σε όλη την έκτασή του. Αυτοί οι λοβοί είναι οι εξής:

  • ο μετωπιαίος λοβός ( η περιοχή ακριβώς πίσω από το μέτωπό σας )
  • ο βρεγματικό λοβός ( η περιοχή στην κορυφή της κεφαλής )
  • ο ινιακός λοβός ( η περιοχή πάνω από τον σβέρκο σας )
  • και ο κροταφικός λοβός (η περιοχή πάνω από τα αυτιά σας)

Έπειτα, επέλεξα μια πολύ βασική λειτουργία την οποία ρυθμίζει ο κάθε λοβός. Έφτιαξα μια μικρή ομελέτα που αναπαριστά τον κάθε λοβό και είναι φτιαγμένη με υλικά τα οποία βελτιώνουν την λειτουργία που ελέγχει ο κάθε λοβός και επέλεξα φυσικά. Έτσι ο κάθε λοβός-ομελέτα είναι φτιαγμένος από υλικά που βελτιώνουν την απόδοσή του, σωστά;
Ο μετωπιαίος λοβός είναι υπεύθυνος για τη συγκέντρωση και την μνήμη . Γι 'αυτό προσπάθησα να μαγειρέψω κάτι που θα ενισχύσει τις λειτουργίες αυτές. Κυριολεκτική "τροφή για σκέψη" λοιπόν. :) Στον βρεγματικό λοβό υπάρχει το κέντρο της επεξεργασίας της αίσθησης του πόνου . Γι'αυτό επέλεξα συστατικά που θα μείωναν την αίσθηση του πόνου. Στον ινιακό λοβό βρίσκεται το κύριο οπτικό κέντρο, η περιοχή που επεξεργάζεται όλες τις οπτικές πληροφορίες από τα μάτια μας. Έτσι, για το λοβό αυτό, συνεργάστηκα με υλικά που βελτιώνουν την όραση. Και τέλος, ο κροταφικός λοβός περιέχει το κύριο ακουστικό κέντρο, ίδιο με το οπτικό κέντρο, μόνο που αυτό επεξεργάζεται όλες τις πληροφορίες που έρχονται από τα αυτιά μας . Όπως μπορείτε να φανταστείτε επέλεξα συστατικά που ενισχύουν την ακοή.

4 ομελέτες να αναπαριστούν τους λοβούς του εγκεφάλου, τα υλικά

Τα υλικά για τις 4 μικρές ομελέτες που θα ενωνόντουσαν για να φτιάξουν ένα πάζλ ή μια γαστρονομική πλευρική τομή εγκεφάλου.

Άρα τα υλικά:

  • για τον μετωπιαίο λοβό - καλύτερη συγκέντρωση & μνήμη: ελαιόλαδο, σκόρδο, τσίλι και ασπράδι αυγού (για να ενώσω όλα τα υλικά)
  • για τον βρεγματικό λοβό - λιγότερο πόνο: λάχανο, αμύγδαλα και κρόκο αυγού
  • για τον ινιακό λοβό - καλύτερη όραση : γλυκοπατάτα, καρότο, καρύδια και ασπράδι αυγού
  • και για τον κροταφικό λοβό - καλύτερη ακρόαση : σολομός, κόκκινη πιπεριά, αρακάς, τριμμένο τυρί, σάλτσα ντομάτας και ασπράδι αυγού
(1): μετωπιαίος λοβός, (2): βρεγματικός λοβός, (3): ινιακός λοβός και (4): κροταφικός λοβός

(1): μετωπιαίος λοβός, (2): βρεγματικός λοβός, (3): ινιακός λοβός και (4): κροταφικός λοβός

Πάνω βλέπετε τις 4 ομελέτες λοβούς, κομμένες ώστε να θυμίζουν όντως τους λοβούς από το πλάι. Μπορείτε να μαντέψετε ποιο μέρος είναι για ποιο λοβό ; Επιτρέψτε μου να σας βοηθήσω .
Το κάτασπρο σκορδάτο και καυτερό (1) πάει στον μετωπιαίο, για καλύτερη συγκέντρωση και μνήμη. Το λαμπερό πράσινο του (2) μειώνει την αίσθηση του πόνου, στον βρεγματικό. Η πορτοκαλί πανδαισία του (3) από την άλλη, χαρίζει αετίσιο βλέμμα, στον ινιακό και τέλος, το φλογερό (4) του κροταφικού υπόσχεται καλύτερη ακοή.    

4 ομελέτες να αναπαριστούν τους λοβούς του εγκεφάλου, τελική ομελέτα

Μετά τα κομμάτια ενώθηκαν και αν ακολουθήσατε την ροή της σκέψης μου μέχρι εδώ τότε σίγουρα θα βλέπετε μια πεντανόστιμη "τροφή για σκέψη" και μια πολύχρωμη φέτα εγκεφάλου. 


Αυτή ήταν η προσπάθειά μου λοιπόν να οπτικοποιήσω τούτη την φράση. Μια διασκεδαστική προσπάθεια αν μίτει άλλο. Μόνο και μόνο το γεγονός ότι συνδίασα δύο μεγάλες αγάπες μου, την νευροβιολογία και την μαγειρική, ήταν από μόνο του Η ικανοποίηση. :)