Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με κρούστα μουστάρδας

Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με κρούστα μουστάρδας.jpg

Αχ θαρρώ πως λείπω έναν μήνα τώρα και η αλήθεια είναι πως μου λείψατε, αλλά αυτό το διάλλειμα από τα ιντερνετς ήταν αναγκαίο ώστε να μπορέσω να συγκεντρωθώ στο μοναδικό γεγονός της λήψης του πτυχίου μου. Επισήμως λοιπόν είμαι μια βιολογίνα με πτυχίο και είμαι πολύ χαρούμενη γι'αυτό, έχω λαμπρά σχέδια για το εγγύς μέλλον, αλλά πρώτα να μοιραστώ μαζί σας το χαϊλάιτ της προσπάθειάς μου για λαχταριστά και τραγανιστά μπουτάκια κοτόπουλου. Η συνταγή είναι πολύ απλή, όπως όλες οι πεντανόστιμες συνταγές αυτού του κόσμου άλλωστε.

Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με κρούστα μουστάρδας.jpg

Υλικά:

:: 12-15 μπούτια (ή και φτερούγες) κοτόπουλου

:: μουστάρδα

:: φρυγανιά

:: αλάτι, πιπέρι

 

για την ντιπ:

:: ξύδι

:: μέλι

:: μαυροπίπερο

 

Διαδικασία

Ζεματίζετε σε βραστό αλατόνερο τα μπούτια (ή τις φτερούγες) κοτόπουλου για 10'-15' ανάλογα με το μέγεθος. Έπειτα στραγγίστε το νερό, αφαιρέστε την πέτσα και ξεπλένετε τους αφρούς.

Αλείψτε τα με μουστάρδα και αφήστε τα να μαριναριστούν. Έπειτα περάστε τα από φρυγανιά και ρίξτε τα σε καυτό λάδι. Συνιστάται το τηγάνισμα να γίνει σε κατσαρολάκι μικρής διαμέτρου και όχι σε τηγάνι για γρήγορο και χωρίς πολύ πιτσίλισμα καυτού λαδιού τηγάνισμα. 

Φτιάξτε μια ντιπ με μέλι και ξύδι (παίξτε με τις αναλογίες για την γεύση που σας αρέσει) και σερβίρετε όσο είναι ζεστά και κριτσινιστά.

Καλή όρεξη!