Φτιάξε λαχταριστές τυρομπουκιές μπρόκολου

Φτιάξε λαχταριστές μπουκιές μπρόκολου

Μπρόκολο + λιωμένο τυρί ίσον ξέρεις τι. Ίσον με μικρά πυροτεχνήματα στους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας σου. Πιο κάτω ακολουθεί η συνταγή για να επιτύχεις αυτή την μικρή δόση ευτυχίας.

(for the record: Αν δεν είσαι η Βεφα και χρησιμοποιείς τον όρο "τυρομπροκολομπουκιές" ακούγεσαι τουλάχιστον γελοίος και τυχαίνει να μην είμαι η κυρα Βέφα.)

Φτιάξε λαχταριστές μπουκιές μπρόκολου 2

Υλικά (για 12 μπροκολομπουκιές)

:: για τις τυρομπροκολομπουκιές

:: 12 φρέσκα κεφαλάκια μπρόκολου

:: 1/2 φλιτζάνι τριμμένο ανθότυρο

:: 1/2 φλιτζάνι φέτα

:: 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

:: 1 αυγό

:: αλάτι, πιπέρι

 

:: για το ντιπ άνηθου

:: ένα ματσάκι ψιλοκομμένου άνηθου

:: 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι

:: 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

:: 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι

:: αλάτι, πιπέρι

:: γλυκιά πάπρικα

Διαδικασία

Αχνίζετε τα μπρόκολα για 3-4 λεπτά, ώστε να κρατήσουν το έντονο πράσινο χρώμα τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και σε ένα άλλο ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά και τα τυριά και το αλατοπίπερο. Βουτάμε κάθε φουντάκι στο αυγό και μετά στο μιξ τυριών. Κάθε μπρόκολο ας καλυφθεί καλά γύρω-γύρω έτσι ώστε να καταλήξετε με μικρούς πεπλατυσμένους σαν-κεφτέδες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μπουκιές σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Done.

για το ντιπ άνηθου:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο ελαιόλαδο ή ξύδι σύμφωνα με το γούστο σας. Βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

 

Καλη σας όρεξη!