dinner and a movie: shame with falafel and onion crackers




Δίχως περιττά λόγια ορίστε το #5 "Dinner and a movie", το οποίο είναι γοητευτικότατο από όλες τις απόψεις. Το κυρίως πιάτο σήμερα θα είναι το "Shame" συνοδευόμενο από ένα πιάτο υπερπαραγωγή. Φαλάφελ, τηγανητό αυγό, σαλάτα και κράκερ κρεμμυδιού.

No unnecessary words, and we are off to see the # 5 "Dinner and a movie". The main course today will be the "Shame" followed by a blockbuster dish. Falafel, fried egg, onion crackers and green salad. All in one.



Το "Shame" λοιπόν. Υποθέτω πως έπρεπε να είχα μαντέψει από το θέμα της ταινίας και από το τρέιλερ, τι θα έπρεπε να αναμένω από την ταινία, όμως παρόλα ταύτα δεν ήμουν προετοιμασμένη να δει τόσα γυμνά σημεία του Michael Fassbender!

Oh my, what a "Shame"! I suppose I should have guessed from the subject matter and the trailer what to expect, but still, I did not prepare myself to see that much of Michael Fassbender appendage!


Ο Brandon ( Michael Fassbender) περιπλανίεται στου δρόμου της Νέας Υόρκης και μέσα από τυχαίες ερωτικές συνευρέσεις προσπαθεί να βρει τον εαυτό του ή ακόμα καλύτερα να ξεχάσει ποιός πραγματικά είναι. Η ανιαρή ρουτίνα της πρωινής του εργασίας αντισταθμίζεται απο ξέφρενες βραδινές σεξουαλικές αποπλανήσεις και περιπλανήσεις. Θεωρεί το σεξ ως το δυνατό του σημείο, το μέσο για να κατακτήσει αυτά που επιθυμεί, ενω στην ουσία μέσω αυτού κρύβει την συναισθηματική του ανωριμότητα και την ανικανότητα να επικοινωνήσει εις βάθος με τους ανθρώπους γύρω του. Όταν η μικρότερή του αδελφή, Sissy ( Carey Mulligan) έρχεται στην Νέα Υόρκη για να ζήσει λίγο καιρό μαζί του ο ιδεατός  κόσμος του Brandon κλονίζεται.

Brandon (Michael Fassbender) wanders the streets of New York and through random sexual encounters, he is trying to find himself, or even better to forget who he really is. The dull routine of his morning work is offseted by sexual seduction and wandering in the nights. He considers sex as his strong characteristic, the way to conquer what he wants, while in fact through that he hides his emotional immaturity and inability to communicate in depth with the people around him. When his younger sister, Sissy (Carey Mulligan) comes in New York to live with him, his idealistic world crumbles.


Η Sissy χρειάζεται απεγνωσμένα την στοργή του Brandon αλλά εκείνος δεν αντέχει την ευθύνη του να τον χρειάζονται. H Carey Mulligan είναι εξίσου εντυπωσιακή σε ένα ρόλο που θα λεγες ότι έχει ραφτεί για αυτήν.

Sissy needs desperately the affection of her brothe, but he can not bear the responsibility to require it. H Carey Mulligan is equally impressive in a role that it could easily be created just for her.



Ελάχιστα στοιχεία γνωρίζουμε για το παρελθόν των δυο ηρώων. Και όμως οι δυο ηθοποιοί δημιουργούν μια απόλυτα αυθεντική αδελφική σχέση η οποία φαίνεται να στοιχειώνεται από τραυματικές εμπειρίες της παιδικής τους ηλικίας.

Very little we know about the past of the two heroes. And yet, the two of them create a totally authentic relationship which seems to be haunted by some traumatic experiences of their childhood.

via
O Steve McQueen καταφέρνει να σκηνοθετήσει με περίσσεια τέχνη τον κόσμο της μοναξιάς και αποξένωσης των ανθρώπων που είναι εθισμένοι στο σεξ. Ένα κόσμο όπου αυτό δεν χαρίζει καμία ευχαρίστηση αλλά αντιμετωπίζεται ως μέσο κυριαρχίας και αυτοεπιβεβαίωσης. Ο ήρωας προτάσσει την ακόρεστη σεξουαλικότητά του μπροστά σε οτιδήποτε απειλεί να τον φέρει αντιμέτωπο με τα συναισθήματά του. Στον αντίποδα αυτού, η Sissy οδηγείται αποκλειστικά από τα συναισθήματά της όσο και αν αυτό την έχει φέρει στο τέλμα στο οποίο βρίσκεται. Όταν οι δυο αυτοί κόσμοι έρθουν σε επαφή η σύγκρουση είναι αναπόφευκτη.

Steve McQueen manages to direct with such a success a world of loneliness and alienation, the world of people who are addicted to sex, where it gives no pleasure but is treated as a way of domination and self-affirmation. The hero puts his insatiable sexuality in front of anything that threatens to bring him face to face with his feelings. In contrast to this, Sissy is driven solely by her feelings, although this act brought her in her current bad situation. When these two worlds meet, the collision is inevitable.



Και όλα αυτά διαδραματίζονται σε μια υπέροχα μελαγχολική και ψυχρή Νέα Υόρκη, λες και τα φώτα της έσβησαν για λίγο και οι δρόμοι ερήμωσαν για χάρη του δράματος του ήρωα. Ο McQueen χρησιμοποιεί πολλά μονόπλανα επιτυχώς. Και παρόλο που το φινάλε δεν ήταν κάτι το ιδιαίτερο, δεν μπορείς να ξεχάσεις το κοντινό μονόπλανο της Carey Mulligan να ερμηνεύει την επιτομή του αμερικάνικου ονείρου, το "New York, New York" σαν μια αφήγηση των προσωπικών της αποτυχιών, ή το νυχτερινό τζόκινγκ του Brandon.

And all these take place in a lovely melancholic and frigid New York, as if her lights went out briefly and the streets deserted for the sake of our heros' personal dramas. McQueen uses many monoplanes successfully. And although the finale was not anything special, you can not forget the monoplane of Carey Mulligan, who is interpreting the epitome of the American dream, "New York, New York" as she is narrating her personal failures, or Brandon's jogging in the night ..


Μια ταινία που θίγει ένα λεπτό ζήτημα, όταν το σώμα είναι ελέυθερο για κάθε λογής χρήσεις και καταχρήσεις, μα το το πνεύμα φυλακισμένο και αδύνατεί να επιτύχει κάποια συναισθηματική ολοκλήρωση. Ταινία που σίγουρα θα 'πρεπε να δείτε, απλώς όχι με την μαμά σας ή στο πρώτο ραντεβού...

A film that raises a delicate issue, when the body is free for all sorts of uses and abuses, but the spirit is imprisoned and unable to reach any emotional conclusion. A movie that you should certainly see, just not with your mom or on the first date ...

(All photos are screenshots from the movie)


Και τώρα που τελείωσαμε με την τροφή για τον νου, πάμε στην τροφή για το σώμα.
And now that we ended with the mind's food, let's go to the real food.


Υλικα
για (περίπου 25) φαλαφελ:
2 και 1/2 κούπες ρεθύβια, τα όποια έχουν μουλιάσει σε νερό για 12 ώρες
1/2 θρυμματισμένη ψίχα ψωμιού
4 σκελίδες σκόρδου
1/2 της κούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
1/2 ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 μικρό κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα

για τα κράκερ κρεμμυδιου:
300 γρ. σκληρού αλευριού
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 μεγάλα κρεμμύδια
αλάτι, πιπέρι


για την σαλάτα:
μια χούφτα μαρούλι λόλα
1/3 της κούπας σπόροι κουκουναριού
1/4 tης κούπας άνηθο
1/3 της κούπας καρύδια
βαλσάμικο, ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
για τα κράκερ κρεμμυδιου: Βάλτε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατεύψτε το μίγμα με το αλεύρι και τα άλλα συστατικά. Πλάστε τη ζύμη και την αφήστε την να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια την πλάθετε σε λεπτές μπαρες, τις οποίες βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί στο φούρνο στους 180C μέχρι να πάρουν μια χρυσό-καφέ απόχρωση.
για την πράσινη σαλάτα: Κόψτε το μαρούλι και ανακατέψτε το με όλα τα υλικά και μπαχαρικά. Τελειώνουμε με το ξύδι και λάδι.
για την φαλάφελ: Πλύνετε τα μουλιασμένα ρεβίθια και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Αλέστε μέχρι να πάρετε ένα τραχές μίγμα, λίγο υγρό. Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί. Μετακινείστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε το μίγμα για 30-60 λεπτά. Ζεσταίνετε το λάδι - θα πρέπει να είναι ζεστό, όχι όμως να τσιρτσιρίζει. Βρέξτε τα χέρια σας και να διαμορφώστε πατημένες μπάλες. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν βαθιά καφέ απόχρωση. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και μην ξεχάσετε και το - τελευταίας στιγμής- τηγανητό αυγό σας!



Ingredients
for the ( 25 appr.) falafel:

2 and 1/2 cups of dries chickpeas, soaked in water for 12 hours
Crumbs from half a slice of bread
4 cloves of garlic
1/2 cup chopped parsley
1/2 cup chopped coriander
1 small onion
3 spoon of sesame seeds
1 teaspoon cumin spice
1 teaspoon paprika
Salt, pepper
Olives' oil for frying

for the onions' crackers:
300 gr. of thick flour
1 teaspoon baking powder
2 big onions
salt, pepper

for the green salad:
a handfull of lola lettuce
1/4 cup dill
1/3 cup pine seeds
1/3 cup walnuts
balsamic vinegar, olives' oil
salt, pepper

Procedure
for the onions' crackers: Put the onions in the blender and then mix them with the flour an the other ingredients. Mold the dough and let it rest for 20 min. Then mold it in thin bars and put them on a buttered pan in the oven in 180C until you get a golden-brown shade.
for the green salad: Chop the lettuce and mix all the ingredients and spices. Finish with the vinegar and oil.
for the falafel: Wash the soaked chickpeas and put them in a food processor with the garlic, onion and spices. Grind until you get a rough moist texture. Add a little water if needed.
Move the mixture into a large bowl, add the rest of the ingredients and put aside, covered, for 30-60 minutes.
Warm the oil – it should be hot, not boiling.
Wet your hands and shape little flatten balls (smaller then apricots). Fry until you get a deep brown shade. Serve hot and don't forget to fry and egg too!


Καλή σας όρεξη!
Bon appetit!


//Τα "Dinner and a movie" είναι μια νέα σειρά αναρτήσεων, αποκλειστικά αφιερωμένα στα δύο αυτά πράγματα που απολαμβάνω να κάνω, με στόχο ένα καλύτερο γεύμα κάθε φορά και να σταματήσω να κάνω σπόιλ σε ταινίες! Οι όποιες προτάσεις, είναι καλοδεχούμενες!

 //"Dinner and a movie" are a new series of posts, dedicated to two beloved hobbies. My goal is a better meal each time and to train myself stop spoiling movies! If you have any suggestions, or there's anything you'd like to see please let me know!