dinner and a movie: "drive" with broccoli and pistachio soup



Τα "Dinner and a movie" είναι μια νέα σειρά αναρτήσεων, αποκλειστικά αφιερωμένα στα δύο αυτά πράγματα που απολαμβάνω να κάνω, με στόχο ένα καλύτερο γεύμα κάθε φορά και να σταματήσω να κάνω σπόιλ σε ταινίες! Οι όποιες προτάσεις, είναι καλοδεχούμενες!


 "Dinner and a movie" are a new series of posts, dedicated to two beloved hobbies. My goal is a better meal each time and to train myself stop spoiling movies! If you have any suggestions, or there's anything you'd like to see please let me know! 
♫ ♪ Kavinsky -Nightcall

(Scroll down for translation =) )
Υπάρχει πάντα χρόνος για ένα ακόμα "Dinner and a movie" ειδικά όταν αδημονείς να μοιραστείς μια καλή συνταγή συνοδευόμενη από μια καλή ταινία.
There always a time for one more "Dinner and a movie" especially when you are urging to share a great recipe plus a great movie! So let's not waste time in introductions.

Το "Drive" λοιπόν. Περιμένω να την δω για αρκετό καιρό τώρα μιας και άκουσα γι'αυτήν τα πιο αντιφατικά σχόλια, κάτι μου έξαψε ακόμα περισσότερο την περιέργεια.
The "Drive" then. I was expecting to see it for some time now since I heard about it the most controversial comments, something that excited me even more to see it.


Η ταινία αφορά τον ήρωα του Ryan Gosling,έναν οδηγό δίχως όνομα. Καθόλη την διάρκεια της ταινίας μαθαίνουμε λίγα πράγματα για τον οδηγό και κάποια από τα οποία είναι ότι δουλεύει σε ένα γκαραζ ως μηχανικός και ως κασκαντέρ οδηγός σε χολιγουντιανές ταινίες την ημέρα και την νύχτα ως οδηγός απόδρασης ληστιών. Και όλα αυτά μέχρι να γνωρίσει την Irene (Carey Mulligan) και τον γιο της, όπου και προσπαθεί να αφήσει πίσω το σκοτεινό παρελθόν του.

Σύντομα όμως ο άντρας της Irene αποφυλακίζεται και όταν γίνεται αυτό, όλα στραβώνουν. Χρωστάει έναν πολύ μεγάλο ποσό και ο Οδηγός, του οποίου του αρέσει η Irene, προσφέρεται να τον βοηθήσει να ξεμπλέξει. Από κει και πέρα τα πραγματα γίνονται δύσκολα μιας και το πράγμα δεν πάει όπως το είχαν προγραμματίσει.


The film is about Ryan Gosling's nameless stunt-car driver. Throughout the course of the film we learn few things about the driver, some of which are that he works in a garage as a mechanic and as a drive of stunt-cars in B-movies in the day and in the night he works as a getaway driver. He is trying to put this shady past behind him when he meets Irene (Carey Mulligan) and her son.

But soon Irene's husband is released from jail and that's when everything goes wrong. He has a huge debt to pay and driver, who likes irene and her son, is offering his help to protect them. However, it does not work out as they planned.



Η ταινία είναι σκηνοθετημένη απο τον Nicolas Winding Refn και είναι προσαρμογή του ομόνυμου  βιβλίου του James Sallis.

The film is directed by Nicolas Winding Refn and it's an adapted version of James' Sallis same titled book.



Μου πήρε λίγη ώρα να συνηθίσω την ησυχία του Gosling. Μετά το "Notebook" που ήταν ενα κινούμενο αγγούρι, το " Blue Valentine" που αν και μου άρεσε ο ρόλος του ήταν πολύ καταθλιπτική ταινία και το "Ides of March" που έπαιξε αρκετά καλά, σε έναν ρόλο που μπορώ να σκεφτώ αρκετούς ηθοποιούς να μπορούν να ανταπεξέλθουν ικανοποιητικά, στο "Drive" απλώς ήταν καταπληκτικός. Ειλικρινά δεν μπορώ να καταλάβω γιατί κάποιοι βαρέθηκαν την ταινία μιας και εγώ δεν μπορούσα να τραβήξω τα μάτια μου από το παίξιμό του.

It took me a while to get used to the quiet playing of Gosling. After the "Notebook", where he was an moving potato, "Blue Valentine", where although he did well, it was a very depressing movie and  and the "Ides of March" played quite well, but still. I know many actors who would have made his part probably at least as good as he did. But in the "Drive", he was simply magnificent! I honestly can not understand why some people got tired of the movie when i could not take my eyes of his performance.

Και τώρα το σάουντρακ. Οι μοναχικές σκηνές ντύνονται εξαιρετικά με μουσική. Όλη η ταινία είναι εμπνευσμένη από τα 80s, ένα αίσθημα που τελειοποιείται με κομμάτια όπως το Nightcall από Kavinsky και το Under your Spell από Desire. Βασικά η ταινία θα μπορούσε να είναι ένα μίγμα στιγμών από 60s, 70s και 80s ταινίες. Για παράδειγμα προσπαθείστε να συγκρίνετε το "Drive" με ένα από τα παλιά κλασσικά western του Clint Eastwood. Ένας λιγομίλητος άντρας δίχως παρελθόν έρχεται στην πόλη και αν αντικαταστήσετε τα άλογα με ωραία αμάξια, ε καταλάβατε τι εννοώ. Το "drive" δεν είναι όμως μόνο για αμάξια και καταδιώξεις. Δεν είναι ένα ακόμα fast and furious, είναι κάτι περισσότερο.

And now the soundtrack. The whole film is inspired by the 80s, you can feel this by songs such as Nightcall by Kavinsky and Under your Spell by Desire. Basically the film could be a mix of movies' moments from the 60s, 70s and 80s. For example, try to compare the "drive" with one of the classic western films by Clint Eastwood. A man without a past, who doesn't talk a lot, comes to town and if you replace the horses with nice cars, well you got it. The "drive" is not about fancy cars car chases. It's not another fast and furious movie, it's something more.




Η μεταφορά είναι καταπληκτική, ο Ν. W. Refn έκανε πολύ καλή σκηνοθεσία. Ο ρυθμός της ταινίας είναι υπνωτικός! Η ταινία ειναι λίγο αιματηρή αλλά όχι χωρίς νόημα. Αυτή η ταινία παίζει στην ίδια κατηγορία με το "Death Proof", σκόπιμα μουλιασμένη στο αίμα στα σημεία και μόνο που πρέπει χωρίς αυτό να ξεπερνάει το μέτρο. Ναι ίσως και να ήταν η αγαπημένη μου ταινία για το 2011.



Αν δεν την έχετε δει, καλά θα κάνετε να την δείτε!

The transfer is amazing, N. W. Refn made a good job. The pace of the film is hypnotic! The film is a bit bloody, but not without a reason. This film is, in my opinion, in the same group with Tarantino's "Death Proof", deliberately soaked in blood where it's needed to be. Well yes, maybe it was my favorite movie for 2011. 


 If you have not seen, you should definitely do so!



Και τώρα πάμε στο κυρίως πιάτο, την σούπα με μπρόκολο και φυστίκι.
Λάτρεψα την βελούδινη υφή της, την γεμάτην γεύση της και τις μικρές εκρήξεις χαράς κάθε φορά δάγκωνα ένα μικρό κομματάκι φυστικιού.

Υλικά:
2 κούπες νερό
3-4 κούπες κλοναράκια μπροκολοανθών
1/3 της κούπας φυστίκια Αιγίνης, ψημμένα
1/4 της κούπας γάλα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα αγελαδινό)
1 μεσαίο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου
2 κουταλιές αγελαδινό βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί ή ξύδι λευκού κρασιού
1/3 της κούπας καλαμποκάλευρο (προεραιτικό)
κομματάκια κόκκινης καυτερής πιπεριάς (προεραιτικό)
αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο

Διαδικασία:
Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το λάδι  σε μέτρια θερμοκρασία σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και τα τσιγαρίζετε μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμύδια. Προσθέστε το λευκό κρασί και για να σβήσετε το τηγάνισμα. Προσθέστε τα άνθη του μπρόκολου και μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά, ώστε να διατηρούν το έντονο πράσινο χρώμα τους αλλά να μην έχουν μαγειρευτεί εντελώς. Προσθέστε τα φυστίκια και τα υπόλοιπα υλικά(εκτός από το γάλα και το νερό) και αφήστε τα να μαγειρευτούν για μερικά ακόμα λεπτά.

Βγάλτε τα από την φωτιά και πολτοποιήστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το νερό και το γάλα και μετα δοκιμαζοντας προσθέστε παραπάνω αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο για την γεύση. Προσθέστε παραπάνω γάλα αν θέλετε την σούπα σας πιο λεπτόρευστη. Εάν είναι πάρα πολύ πικρή, προσθέστε μια  λίγο ξύδι από λευκό κρασί ή λίγη ζάχαρη.
Βάλτε το μείγμα πίσω μείγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για λίγα ακόμα λεπτά και συνεχίστε να δοκιμάζετε. 

Σερβίρετέ το σε μπολ και γαρνίρετε με ένα ολόκληρο ανθάκι μπρόκολου, λίγα φιστίκια, μια πρέζα κόκκινης καυτερής πιπεριάς σε νιφάδες και λίγο τυρί, αν είναι του γούστου σας. Επιπλεον τρέλα αν σερβίρετε και ξεροψημένο σκορδόψωμο. 
(Εμένα όπως βλέπετε μου βγήκε λίγο παραπάνω λεπτόρευστη η σούπα και χάθηκε μέσα η γαρνιτούρα μου!)

(αλλαγμένη συνταγή από το: six course dinner)




And now, the main dish: broccoli and pistachios soup.
I loved its' velvety texture, the full taste and the small explosions of joy each time I was biting a little piece of pistachio.


The Ingredients:
2 cups water 
3-4 cups of broccoli florets
1/3 cup of pistachios, grilled 

1/4 cup milk of your choice (I used diary milk) 
1 medium onion 
2 cloves garlic 
2 tablespoons butter (or oil) 
1 tablespoon of white wine (or white wine vinegar) 
1/3 cup cornstarch (optional) 
chopped red pepper (optional) 
salt, pepper and coriander

The Procedure:
Heat butter or oil in a medium pot. Add chopped onion, garlic, a pinch of salt and cook until the onions are translucent. Add the white wine to deglaze the bottom of the pan. Add broccoli florets and cook for a minute or two, until they’re bright green but not cooked through. Add pistachios and stock, cook and cook for a few minutes more.

Transfer to a blender and puree the mixture. Add the water and the milk and then taste as you go and add more salt, pepper, coliander milk. Add more milk if you want your soup to be more fluid. If it’s too bitter, add a splash of white wine vinegar or a touch of sugar.Put the blended mixture back into the pot and simmer for a few more minutes and continue to taste and adjust.

Pour into bowls and garnish with a whole broccoli floret, a few pistachios, a pinch of red pepper flake and some cheese if you are that kind of  food-lover. For a little more savor madness serve with toasty garlic bread.
(As you can see my soup was a little more fluid than it should be and my garnish sinked in it! )

(adapted from: six course dinner)


Αυτά και για σήμερα, καλή όρεξη και καλή ταινία! //That's all. Bon appetit and a great movie watch!

BLOGLOVIN' & FB
6 Comments

Despina Kortesidou

Despina Kortesidou, a master student (hello neuroscience!) and a born adventurer, founded In Whirl of Inspiration, back in 2011 when she was (just) a biology student. She loves sharing advice for eating healthier, or inspiring you to cover yourself with plants, color and confetti. She started teaching , recently, online courses for those loving food, plants and everything in between, and she has the time of her life. She has a soft spot for cheese, elder people and overanalyzation.